青岛大妈卖这种“古董”小吃，顾客都抢着付钱，纯天然别地买不到
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中国美食博大精深，大家都知道在中国有非常多的美食，尤其是这街边小吃的种类就更多了，而且每个地方的街边小吃都是各具特色的，像北京的驴打滚、天津的狗不理、上海的蟹壳黄等等。当然也有很多是传统小吃，像烤地瓜、冰糖葫芦这些都是从小吃到大的，现在卖的人少了，但吃着还是很有童年味道的。
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而在青岛有个大妈在街边卖一种传统小吃就很火爆了，这可以说是“古董”级小吃，相信大家都是吃过的，而且还是从小吃到大的，这就是炸地瓜片了。在以前食物不是很多的时候，这地瓜就是人们经常吃的食物了，但是这煮地瓜、烤地瓜吃久了也会腻，后来就有了炸地瓜，味道可就是香多了。
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记得小优小时候就经常吃炸地瓜，因为当时在路边就经常有卖炸地瓜的小摊，一块地瓜是五毛钱，炸到外酥里软，吃起来香甜味十足，现在光是想想都觉得很嘴馋了。而这个青岛大妈在路边卖炸地瓜片也有二十多年了，这生意一直以来都是很火爆的，让人很意想不到的是，顾客们为了买到炸地瓜，都是先付了钱再回来拿的，所以大妈的油锅一开就根本停不下来了。
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其实大妈炸地瓜片是很简单的，直接把去皮地瓜削成片之后， 放到油锅里炸，就这样也没有过多的步骤了，所以说大妈炸的地瓜片是纯天然无添加的，而且这一锅清澈的油也让人吃得很放心，就连来买炸地瓜的大姐也说，这年头要买到无添加的炸地瓜是很不容易的，有钱都很难买到，除非自己在家里炸。
像这样一锅有黄有紫的地瓜片，大概要炸十分钟才能熟透，大妈说要把水分都炸出来，这地瓜才会酥脆。看这炸好的地瓜片感觉就像是薯片一样，吃起来也是脆脆的，也有地瓜的香甜味，没有加任何调料，吃的就是地瓜的原味，这样也是很好吃的，而且一斤16元也不算贵，怪不得顾客都争着买了。不知道大家觉得这炸地瓜这么样呢？
