网友晒“古董腊肉”，存放2年黑成碳都不吃，网友：这就值钱了！虽然说年已经都过完了，但是现在回想起家里的年夜饭，依旧是想流口水的。我家是重庆的，在我们这边团年饭少不了的就是香肠和腊肉，我其中喜欢吃腊肉，因为腊肉炒花菜和蒜头非常香，而腊肉也肥而不腻，十分美味。虽然超市都有卖腊肉，但是我们家是自己做腊肉，相对外面卖得更健康卫生，这也是我们家的一个传统。不过做腊肉的过程也是非常麻烦的，做出来好不好吃都和选材以及流程有关。
很多人觉得外面腌制好的腊肉更为方便和好吃，但是我个人觉得还是自己做的更加的美味。有些朋友觉得腊肉多放一段时间会更加美味，这不有个网友晒自家的“古董腊肉”，他家存放了2年现在都黑成碳了，但是家里都不吃，有种黑暗料理的错觉。不少人疑问这样的腊肉是否能吃，不过我个人表示这也不是什么奇怪的事，因为我家也有放置了很久的腊肉。
但是现在大部分人认为。腌制腊肉最好新鲜的时候吃，最好不要储存，新鲜的吃起来也比较开心和比较鲜嫩。如果放置久了难免会出现那种老腊肉，外表发黑了让人没有想吃的欲望，同时因为放置久了肉质估计也已经变硬，这吃起来估计味道不会太好，同时也会存在一些卫生和健康担忧。
酒是越久越淳，当然这样的老腊肉当然跟酒一个原理，其实这样的老腊肉吃起来的味道。比起那些新鲜做好的更香。不过肯定有人会疑惑这样的老腊肉，黑黑的怎么吃？其实黑黑的那一部分是可以洗掉的，将腊肉放进热水里面浸泡约10小时左右的话，洗掉就可以进行切了！当这块老腊肉切开之后，大家会惊讶地发现虽然外面很黑，里面却是十分新鲜。之后的话我们再根据自己的口味，配合其他的食材进行炒制，那个味道别提有多香了！
虽然说外表很重要，但是用在这个腊肉身上看来不完全合适。其实腊肉放上两年好好保存一般是不会坏掉的，不过也要注意放好。时间越长，腊肉越香，所以很多网友表示说：在存放久一点，那这腊肉就值钱了！大家也可以尝试着放置一段时间再来吃，相信这道菜不会让人失望！~
