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重庆60岁嬢嬢街边卖“古董小吃”,纯手工老手艺,出摊前围满了人

信息来源:g-v.cn   时间: 2022-08-15  浏览次数:4

  随着社会不断发展,很多纯手工制作的美食渐渐被机器代替,好在街头有些做小吃的老人,坚持纯手工制作,因而格外受人注目,不知道心理作用还是确实如此,大部分人认为用机器做出来的食物味道,总是差那么点意思儿。

  

  重庆街头有一位60岁的嬢嬢,坚持纯手工做“古董小吃”,之所以叫它“古董小吃”,是因为现在它已经属于比较难得一见的美味。这种小吃做起来特别费力,嬢嬢每天出摊前就围满了人,有的人是专程而来,不光为了品尝着古董小吃的味道,更是为了见识一下这小吃的制作过程。

  

  嬢嬢说,她从年轻就在这里做这种小吃,当时是五毛钱,后来涨到一块,一块五,两块,如今卖到五块钱一个,这个“古董小吃”就是糯米饭团。嬢嬢做糯米饭团的手法很熟练,但看出来也很吃力。

  

  每天8点多钟,嬢嬢就带着自己做糯米饭团的食材和几个大锅出现在街边,墙上贴了一张菜单,上面写着嬢嬢摊子上卖的食物,只有五六种,除了糯米饭团以外还有豆浆卤蛋等。

  

  客人点单的时候会告诉嬢嬢自己要吃什么口味,嬢嬢大概两三分钟就做好一个,吃过嬢嬢做的糯米饭团的人说,不光是味道好,主要是食材新鲜,关键是价格便宜,像嬢嬢这么大小的糯米饭团,在其他地方都要卖到七八块钱一个。

  

  嬢嬢做的糯米饭,之所以好吃,糯米选得好,另外蒸的火候恰当,饭团里的油条又香又脆,嬢嬢每天早上3:00就起来蒸糯米,很辛苦。

  

  他家的糯米饭团分甜的,咸甜的,纯咸的三种,很多人都说咸的要比甜的更好吃,咸得更香。嬢嬢每天从8点钟做到下午3点,一天能卖出去五六百个。有人说嬢嬢现在已经成了网红,嬢嬢笑着说,只要自己做的糯米饭团,有人喜欢吃,她就会坚持做下去,什么网红不网,她并不在意。

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