上海合肥路上的华良切面店，据说已经开了70多年。龙须面、阳春面、大小阔面，还有馄饨皮和饺子皮，供应了来自四面八方的顾客。有人一吃吃了几十年，从小姑娘变成老阿婆，也有好多老食客动迁搬到嘉定、松江，还特地跑来买切面，只为了记忆中的那口老味道。
老味道的秘密藏在店里一台产自1970年代的“古董”轧面机里，每天凌晨4点机器开始运转，大约要做3000多斤切面和面皮。近期店面临搬迁，经理孙师傅下班后就沿街找寻新址，老机器是否能够找到合适的新家......
上海宝藏 | 这台“古董”轧面机，藏着上海老味道
信息来源：g-v.cn 时间： 2022-09-01 浏览次数：5
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